電鍋料理 麵

這學期比較少用炒鍋煮東西吃（美式食物一旦吃習慣了就比較懶得變化很多菜色了 ：P）多半是用電鍋做一些簡單料理，電鍋不但可以煮麵，也可以有很多變化。

材料
麵體：

• 五木拉麵麵條


• 雞絲麵


• 米粉：得先泡軟，我直接先燙熟備用。


• 義大利麵：除了煮熟後直接拌超市的義大利麵醬之外，也可以做其他用途，由於煮義大利麵比較耗時，可以一次煮多一些冷凍，解凍後就跟一般麵條使用方式相同。



湯頭：

• 高湯塊


• 濃湯包：康寶濃湯，酸辣湯包可煮酸辣麵，我還試過其他口味也很讚。


• 麵條所附調味包


• 茄汁魚罐頭：用過沙丁魚罐頭，要再自己加鹽。


• 味噌



配料：

• 青菜：我都是用超市的生菜包，免洗免切，而且可以吃到不同種類的蔬菜。


• 蛋


• 豆腐


• 肉


• 香菇：也得先泡開，我都是用微波爐快速泡開，有人說泡香菇的水得拿來入菜，但我覺得不太衛生也怕農藥殘留所以從來沒用過。


• 小魚干


• 海帶芽：還沒泡開的時候像茶葉，用水泡開後就能用了。

以上隨性排列組合。

步驟
1. 內鍋水放到第二格（約兩碗左右），外鍋放水大概三格左右（只要在煮麵過程中一直保持炊煮狀態即可）。
2. 水滾後，將湯頭放入，攪拌讓湯塊/湯包溶解。
3. 放入麵體煮熟，所費時間視不同麵體而定，一般是三到五分鐘。
4. 放入青菜和其他配料（每種東西放入時間不一，越易熟的越晚放，如青菜，其他的可以和麵條一起放。）
5. 最後打個蛋，蓋上蓋子悶兩三分鐘，起鍋。

筆記
1. 這個方式的基本概念是把電鍋當作一般鍋子使用，所以煮麵程序相同。之前試過把麵條調味料水等等全部在一開始加進去煮，麵條會太軟爛，不推薦。
2. 上述各種麵體湯頭配料可隨性搭配，例如義大利麵+味噌+海帶芽+小魚干，由於義大利麵不至於太過軟爛，還蠻對味的 ：P
3. 若是有義大利麵醬就更簡單了，直接把麵體煮熟，醬以微波爐加熱後加在麵上就完成了，也可用在義大利起司餃tortellini。